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冷库内部的设备决定着冷库的制冷方式。冷库的制冷方式,应以冷库库存食品的质量为首要考量,并考虑冷库的经常性运行成本。本文分析了冷库内各种制冷设备制冷方式的特点,指出冷风机制冷在冷库中应用有诸多弊端,应慎重选择。
常见冷库内部的制冷设备通常有两种:排管和冷风机,对应的制冷方式即是排管制冷和冷风机制冷,也有冷库内部制冷方式是蓄冷式制冷。
1 、排管冷库制冷:
按照排管表面是否有翅片,排管可分为光滑排管和翅片排管,其中以光滑排管制冷为多见。排管制冷方式在大型的、土建式、氨制冷系统的冷库中为常见,排管制冷按照排管的布置位置可分为**排管、墙排管。
**排管是将制冷排管安装在冷库的**部,这种安装方式由于排管远离地面,不占用存货空间,不易磕碰,使用安全,排管产生的冷气由上而下自然对流,库内温度均匀。
墙排管是将制冷排管安装在冷库墙壁上,与**排管比较,这种安装方式占用一定的可用空间,在库内叉车移动时容易磕碰造成危险,因此在大型冷库应用的不多,在小型冷库中比较多见。
排管制冷方式少量结霜对设备影响不大,而且可以人工扫霜,因此无须频繁融霜,通常每年融霜少1次,安排在每年夏季来临之前融霜,以利于夏季冷库的降温。
排管制冷方式依靠空气的自然对流,空气流速慢,库存食品风干损耗比冷风机制冷方式轻;排管制冷在投产后,由于排管内会存留制冷剂,因此制冷系统的制冷剂用量大。
一:用铝排做冷库制冷系统的蒸发器要比钢管或冷风机不仅节能得多,而且可以延长压缩机的使用寿命。长期来算,这两个方面省下来的钱远大于铝排**钢管或冷风机的差价。
二:铝排做冷库制冷系统的蒸发器要比钢管或冷风机总的来说可以节能30%以上。这主要因为铝合金具有良好的导热性能,铝的导热系数是铁的2.9倍。节能铝排传热系数是钢排的1.43倍, 只需**排管即可满足冷量要求。
三:铝排还具有重量轻、安装方便——相同蒸发面积下,铝排重量是钢排的六分之一; 系统制冷剂用量少 ——铝排结构合理,有内肋增大制冷剂的接触面积,外部有翼片增大与空气接触,大大提高制冷剂利用率; 结构合理、加速对流,快速制冷——翼片管平行串接,形成若干个平行对流通道,制冷系统运行时冷空气在通道内形成烟道效应,冷空气加速下沉,对流加快,降温速度加快以及食品干耗少, 电热化霜功能,解决了高温库滴水的问题等诸多优势。
1、排管冷库:
按照排管表面是否有翅片,排管可分为光滑排管和翅片排管,其中以光滑排管制冷为多见。
排管制冷方式在大型的、土建式、氨制冷系统的冷库中为常见,排管制冷按照排管的布置位置可分为**排管、墙排管,**排管是将制冷排管安装在冷库的**部,这种安装方式由于排管远离地面,不占用存货空间,不易磕碰,使用安全,排管产生的冷气由上而下自然对流,库内温度均匀。
墙排管是将制冷排管安装在冷库墙壁上,与**排管比较,这种安装方式占用一定的可用空间,在库内叉车移动时容易磕碰造成危险,因此在大型冷库应用的不多,在小型冷库中比较多见。
排管冷库在制冷工作时,位于库内**部排管周围的空气,首先被排管冷却,这些被冷却的空气体积变小而比重增大,受重力影响自然下降,而位于食品周围的空气温度**前者,比重小于前者,自然上升,结果在冷库内部形成冷热空气上下自然对流,不禁有利于食品的冷却降温,而且空气流速低,食品风干损耗轻,有利于食品的储存质量。
在管理成本方面,由于排管面积大,排管上有少量结霜对冷库的降温没有明显影响,因此无须频繁融霜,大型冷库通常每年安排1至2次融霜,安排在每年夏季来临之前融霜,以利于夏季冷库的降温。
对于冷库货物进出频繁,比如物流及冷链冷库等,排管结霜较多的情况,可以采用人工扫霜,没有外界热量的输入,冷库温度稳定。
冷库选择冷风机还是排管从以下几点来看:
一、从制冷效果来看:
冷风机冷却效果比之排管要稍快一些,所以一般高温库的话用冷风机就可以了,低温或**低温库我们建议用排管,而且因为排管的分布比较均衡,所以制冷量比较均匀,能达到节能省电的作用。
二、从适用范围来看:
排管因为是管道式蒸发器,能较强的锁住水分,冷风机因为是风吹,所以会蒸发水分,使得库中的产品干瘪、枯萎,因此排管适用于水分较多的产品比如棒冰冰激凌,水果蔬菜等。而冷风机的话就适用于干货、干鲜、冻肉等。所以一般选择装排管还是风机,主要还是看哪个跟您的产品更匹配吧。
三、从库体高度来看:
如果是大型冷库,冷库库体比较高的话,建议内机使用冷风机,因为采用排管安装非常不方便,存在一定的安全隐患。而冷风机因为拆装方便在高库中使用较多。
四、从经济适应来看:
一般来讲,排管冷库制作成本略**冷风机,尤其是铝排管(约高10%--15%),但是长期运行冷风机库耗电要大于铝排管库,所以具体是用排管还是风机,还是要根据预算和实际运行时间来衡量。