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贵州雪尔美制冷设备有限公司,是集冷库设备生产、冷库工程设计、冷库工程施工、冷库工程咨询、冷库工程维护于体的制冷公司,贵州雪尔美是一个化的冷库建设厂家。在贵州冷库建设中,建设了大量的冷库一如低温冷库、速冻装置、气调保鲜、真空预冷、低温空调等。
速冻库长期不用应该如何保养?
1.一个冷库如果只有一段时间不使用的话,我们可以暂时把他出租出去给需要冷库的人使用,这样既可以不用把冷库停下来,还可以收取一定的冷库出租费用,所以说冷库短时间不使用把冷库出租出去时一举两得的好办法。
2.一个冷库如果长期不使用,应该马上切断冷库的电源,这样一是能够节能电量,二是能够有效的保证冷库的安全,切断了电源就可以暂停冷库的运行。还有就是要确保冷库内部的通风性能,冷库干燥性能,不会被其他东西污染,定期清理冷库内部的,冷凝器还有冷库机组上的灰尘。
3.我们还要定期检查冷库的防水情况,保证冷库内部干燥,不会受到雨水的影响,定期对冷库内部进行消毒处理,检查冷库电线线路的安全,冷库同管及阀件是否有制冷剂泄漏现象的产生,一发现有泄漏现象就要马上进行处理。
速冻冷库运用维护注意事项:
1、避免建筑结构冻融循环、冻酥、冻臌。
2、维护地坪,避免冻臌和损坏。
3、速冻库运用,应按照规划请求,充分发挥冻住、冷藏的效果才能确保安全出产和商品质量,维护好冷库建筑结构。仓库要设专门小组办理,职责落实到每一个人,每一个库门,每一件设备东西,都要有人负责。
4、速冻库是用隔热材料做成,具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷特性,要把好冰、霜、水、门、灯五关。
5、速冻库有必要合理使用库容,不断总结、改善产品堆垛办法,安全、合理安排货位和堆垛高度,进步冷库使用率,堆垛要结实、规整,便于盘点、查看、进出库。
冷库、水果冷库、蔬菜冷库设计价格作为投资成本的一部分被人们所关注。那么,到底做一个冷库多少钱呢?
如果建一个20立方的小型冷库评价在3万左右。建一个50立方米的冷库设计价格评价在4万左右,100立方米的冷库造价在8万以上。小型冷库设计价格也会根据一些具体情况的变化而有所改变,例如是否需要安装变压器、冷库高度是多少、冷库库温是多少、具体选择的材料等等因素。
当然也有比这个价钱便宜的,也有更贵的,因为所选用的设备不同,有国产的也有进口的,国产的设备是便宜点,一般会比进口的便宜个几千元吧,但是国产设备技术有限,保温性能、节能省电上会比进口的设备差点,在建冷库前期选国产设备是会节省资金,但是长久来算的话会比选用进口设备的冷库投资的更多。因为进口设备虽然贵点但是节能省电、保温性好、使用寿命长,不容易坏。
1、冷库中产生异味的原因 ,所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内
2、 防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。
若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相感染的食品。
3、冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
法:将冷库库房内的货物搬出,用2%的水溶液(即溶液)进行消毒和排除异味。
食醋法:装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。