食品冷藏库 贵州冷藏库

贵州雪尔美制冷设备有限公司致力于设计安装建造各种规格的冷库，拼装冷库设备，为客户提供从设计、生产、施工、冷库价格、报价及售后为一体的一条龙服务，并且承接各种非标准制冷系统的设计与安装，欢迎随时电话咨询。
在使用冷库的时候，必然会因为库内温度过低，库外温度过高，让库内库外温度相差巨大，热胀冷缩之后让库内的墙面急剧收缩，外部墙面向外扩张，使得冷库的墙面出现裂缝现象。
冷库墙面出现裂缝的正确处理办法：
首先，想要避免冷库墙面出现裂缝现象的话，就一定要及时的做好相关的预防措施， 贵州冷库安装建议在建造冷库的时候，是能够在墙面内安装钢筋，防止其在后期使用过程当中可能出现的变形现象;另外，如果能够提高材料的强度的话，同样也可以帮助防止冷库墙面因为热胀冷缩而出现的裂缝变形现象。
如若不慎导致冷库的墙面出现裂缝的话，一定要及时的采用填充方法来进行处理，可以直接用钢钎或切割机将库体裂缝扩大，然后形成一个梯形槽或者是v形槽，彻底将裂缝进行一次清洗，往里面填入大量的环氧树脂胶;如若条件允许的，还可以直接喷涂聚氨酯，聚合物砂浆等物质，确保墙面的裂缝可以密封严实，不会影响冷库后期的使用效果。
当冷库墙面出现裂缝之后， 冷库安装提醒，如若不及时采取有效的填补方式的话，必然会导致墙面裂缝急剧增加，让冷库面临着坍塌的危险;不仅如此，冷库墙面的裂缝不管大小，使用的过程当中都会导致库内冷气的流失，使得库内的温度没有办法保持在恒定的范围之内，影响了库内货品的储藏质量。

冷藏库设计库址的选择：
常用冷藏库可分为批发经营的冷藏库、零售业冷藏库、生产性冷藏库三类。生产性冷藏库建于货源较集中的产区，还要考虑交利、与市场联系等因素。
冷藏库不要建在有阳光直射和温度过高的场合，应建在阴凉处，小型冷藏库建造在室内。冷藏库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷藏库底下有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷藏库很重要。另外在冷藏库建造之前应根据冷库制冷机组的功率先架设好相应容量的三相电源，若冷库制冷机组是水冷的，应铺设好水管，建造好冷却塔。

海鲜冷库储存的方式：
1、海鲜保鲜冷库
温度要求一般在-5℃~5℃，存放时间短，其主要用于零售。
2、海鲜冷冻库
温度要求一般在-15℃~-25℃，储存时间相对较长，属于储存式的销售，如批发、零售、存货、囤货、中转等。
3、海鲜速冻冷库
温度要求一般在-30℃~-60℃，存放时间长，存放在速冻冷库里的一般为新鲜的海产品，经过速冻8-10个小时后，海产品基本中心温度可达-30℃，然后再转存在冷藏冷冻库中储存起来，再根据情况销售。
冷库存储海鲜产品要注意哪些问题？
1、尽量减少工作人员进冷库工作的开门时间，冷库库门要关闭严实，海鲜货物一次性入库。
2、海鲜进库时一定要记载其进出库时间、数量、品种等详细信息，把握好存储的安全保险时间，如发现有变质食品需及时处理。
3、不符合质量要求的水产类货物不能存储在冷库中，海鲜货物要堆放规整紧密，有包装和无包装类产品要分开存储。

冷库中排除异味的方法
1、冷库中产生异味的原因。
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。
冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。
冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。
2、防止冷库异味产生的方法
入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。
若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相感染的食品。
1、冷库定制：支持高、中、低温冷库。大、中、小型冷库 。
2、支持彩钢、不锈钢。
3、支持冷库库板厚度：100/120/150/200。
4、支持冷库成套设计、生产与安装。
5、 0℃以上：水果保鲜库，保鲜库，化工保鲜库，蔬菜保鲜库，电子原材料保鲜库，鲜花保鲜库，菌类保鲜库，菌类生产车间，低温冷库，肉类保鲜库、饮料保鲜库，啤酒保鲜库。
6、 0℃以下：肉类冷藏库，冰淇淋冷藏库，海鲜冷藏库，鱼类冷藏库，冰库，冰雕库冷藏库，冷藏库，化工冷藏库。
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